2、锅中水烧沸以后，把准备好的虾肉，直接加入到锅中，并盖上锅盖，对虾进行熬煮加热。趁着这个时间段，我们赶紧来准备一小碗的蘸料，吃虾全靠蘸料，你的蘸料做得越好，虾肉的味道，就会越好吃。
一碗好的蘸料，能够很好提高虾肉的口感，以及虾肉的鲜嫩。我的蘸料比例，是饭店都在用的黄金比例调配。只需准备一个小碗，碗中加入一勺小米辣，一勺小葱，一勺大蒜，然后再加入生抽一勺，香油半勺，陈醋一勺，搅拌均匀即可。
3、虾大火煮两分钟，就可以了，这时的虾，不用再继续熬煮。而是赶紧把做好的虾，从锅中控水捞出，这时的虾口感最嫩，再煮上十几秒钟，虾肉的口感，都会因此发老。煮好以后的虾，我们要将其装入盘子当中，摆成一个圆形。
最后我们把准备好的蘸料，将其放入虾的正中间，一道传统美食的白灼虾就做好了，喜欢吃传统美食的朋友，记得关注我哦。今天的白灼虾，你学会了吗？有不懂的地方，记得留言。
小贴士：
制作白灼虾其实是很简单的，首先虾一定要新鲜，还有在煮虾的时候，要采用沸水去煮，以及煮虾的时间最好控制在两分钟左右。
煮好以后的虾肉，有人喜欢将虾过一道凉水，这样的做法不恰当，容易让虾肉肉质紧缩，最好的方式，是将虾肉自然晾凉。
