1，鱿鱼洗净，切宽约2厘米的条。
2，加入盐
3，用手抓匀，腌渍约10分钟。
4，锅里多放一些花生油烧热。
5，把鱿鱼放到锅里爆炒
6，出水后，把水分倒掉，没敢炒干，怕炒老了。
7，倒入孜然，多一些。
8，炒匀即可。
9，出锅，盛盘。。。
原料：鱿鱼、孜然、油、蚝油、盐、糖、老抽、红椒、葱、五香粉、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、洗净焯水备用。
第2步、大鱿鱼改刀切条焯水备用。
第3步、孜然粒适量。
第4步、锅中放油加入红椒爆香加入鱿鱼翻炒。
第5步、翻炒一会加适量老抽蚝油和糖再加葱花。
第6步、大火翻炒加盐和五香粉调味然后加适量孜然炒出香味。
第7步、多煸炒一会关火就可以了。
