向日葵属于是菊科向日葵属植物，一般是比较高的。向日葵叶子一般是广卵形的，叶子颜色一般是黄绿色的，经常是互生的，叶子的边缘有粗的锯齿，叶子的两边有一些短的柔毛。向日葵的花朵一般是比较大的，花朵颜色是黄色的，它的花瓣有很多，形状是长椭圆形的，一般花瓣不是很结实，很容易就破了。
向日葵的颜色特点是总体颜色偏黄。花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色，称葵花籽。最常见的向日葵高度为2.5～3.5米。向日葵花的颜色是金黄色的，有一股清香。其花盘非常大，是一个扁的盘子的形状。外面有一圈尖尖的花瓣。里面是平坦的花盘。
