腌咸蒜怎么做,只放盐腌咸蒜的方法

做法

1.处理大蒜：将大蒜剥皮，保留最里面的两三层皮，切掉根部，头部的秧子切得短一点，处理好的大蒜用清水冲洗干净，晾干水分备用 

2.熬制料汁：在一斤的蒜上放一斤的酱油、130克的醋、50克的红糖，再放上少许香叶、桂皮和八角，把这些香料和调料全部倒入锅中烧开，然后关火让它冷却 。

3.腌制：将干燥的大蒜放入无水无油的瓶子里，倒入凉了的料汁，加入2克的高度白酒，然后盖上盖子，室温下腌制一个月左右的时间就可以吃了