我们在发面做馒头、花卷、包子时要用到安琪酵母，可以用不烫手的温水把酵母化开，这样比直接把酵母放入面里发面的时间相对缩短一些。一斤面粉放5克酵母粉，把面倒入盆里，再倒入化开的酵母水，分次加入，直到全部成面絮没有干粉，然后下手揉成面团，盖好盖子放到温暖处发酵即可
安琪酵母使用方法是充分搅拌后与面粉一起加入其它成分进行混合，然后进行揉捏、发酵等步骤来制作面食，如面包、饼干等。
原因是安琪酵母是一种速发酵剂，能够快速使面团体积膨胀，使面食更松软和蓬松。
另外，此类酵母无需发酵前先进行激活处理，方便使用。
在使用安琪酵母时，需要严格按照其所在食谱相应的酵母用量和加入时机进行使用，否则会影响面食的质量和口感。
另外，存储安琪酵母时需要放置在干燥、阴凉处，避免受潮和高温。
