清洗带鱼的时候，你会把表面的银色物质洗掉吗？
带鱼表面的银色物质叫“银脂”，是一种脂肪，营养价值很高而且没有腥味，这层脂肪是好东西，能吃的，所以在清洗带鱼的时候尽量不要洗掉。
但是不是所有的带鱼表面的这层银脂都可以吃，新鲜的带鱼表面非常有光泽，银脂发光发亮，有的带鱼时间太长不新鲜了，银脂也变成了发黄的颜色，这种就不要吃了。
【食材：】带鱼、鸡蛋、白胡椒粉、食盐、生抽、葱、姜、辣椒、花椒
【制作：】
1、带鱼处理好内脏洗净，表面的一层银脂不要洗掉。
2、准备一个容器，打入两个鸡蛋、白胡椒粉、少许食盐搅匀。
