猪皮上的肥肉怎么去掉,猪皮上面的油脂怎么去除

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662023-05-17 17:49:05

猪皮上的肥肉怎么去掉,猪皮上面的油脂怎么去除(1)

​猪皮中含有大量的胶原蛋白,并且它的脂肪含量是猪肉的一半,经常食用猪皮有延缓衰老的作用,所以很多人都喜欢它,不过在制作过程中很多人对去除肥油这一步比较烦恼,今天我就给大家带来一个轻松去除肥油的小妙招,希望大家能够喜欢,好了话不多说上妙招

猪皮上的肥肉怎么去掉,猪皮上面的油脂怎么去除(2)

所需原料:猪皮、大料、香叶、大葱、生姜

所需调料:盐、胡椒粉、料酒

猪皮上的肥肉怎么去掉,猪皮上面的油脂怎么去除(3)

具体做法:首先将葱姜切段、切片,猪皮切成长条,锅中加入冷水将猪皮一起下锅,然后加入料酒、胡椒粉大火烧开撇去浮沫煮4分钟捞出过凉

猪皮上的肥肉怎么去掉,猪皮上面的油脂怎么去除(4)

猪皮上的肥肉怎么去掉,猪皮上面的油脂怎么去除(5)

第二,煮好的肉皮放在案板上再用刀片去表面的肥肉(这样的方法能够轻松的将多余的肥油去掉,并且比生的时候片更容易还更干净)锅中再次加水将大葱、生姜、大料、肉皮一起下锅煮一个小时捞出即可。

猪皮上的肥肉怎么去掉,猪皮上面的油脂怎么去除(6)

猪皮中含有大量的胶原蛋白,它在烹调过程中可转化成明胶,因为明胶具有网状空间结构能结合许多水,增强细胞生理代谢。







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