秋天是收获的季节,俗话说:“七月核桃八月梨,九月柿子乱赶集”,寒露过后,树上的果实,地里的农作物,都是一场大丰收,连空气中都弥漫做一股清香的味道。
老话常说:“秋天吃一宝,不把郎中找”,一宝到底指啥?有什么特别之处,其实今天所说的一宝,就是地中宝:红薯,红薯的营养价值极高,可蒸,可煮,可做汤,炒菜,炸丸子,每一样都是经典。
红薯又名地瓜,番薯,山芋等,含有丰富的淀粉,膳食纤维,胡萝卜素,维生素以及10多种微量元素和亚油酸等营养成分,据《本草纲目》记载:“红薯有补虚乏,健脾胃,益气力,强肾阴”等食疗功效。
今天就给大家分享红薯的4种做法,营养又好吃,喜欢自己动手做菜的朋友,就一起来试试吧。
一,拔丝红薯1.红薯3个削皮后切成滚刀块,装入盆中,用清水淘洗一遍,控水后加入适量的玉米淀粉拌匀,锁住红薯里面的水分。