三,挂霜红薯条
1.准备红薯半个,最好选择黄皮的,洗净后先削去外皮,切成1厘米厚的薄片,再切成长条,放入盘中备用。
2.起锅烧水,加入一勺食盐增加底味,水开后下入红薯条,开大火煮两分钟左右,用勺子翻动几下,把红薯煮至五成熟时,倒出控水装入盆中。
3.在红薯里面加入适量的玉米淀粉,颠盆拌匀锁住水分,这样可以使红薯的口感更加酥脆。
1.准备红薯半个,最好选择黄皮的,洗净后先削去外皮,切成1厘米厚的薄片,再切成长条,放入盘中备用。
2.起锅烧水,加入一勺食盐增加底味,水开后下入红薯条,开大火煮两分钟左右,用勺子翻动几下,把红薯煮至五成熟时,倒出控水装入盆中。
3.在红薯里面加入适量的玉米淀粉,颠盆拌匀锁住水分,这样可以使红薯的口感更加酥脆。
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