前两天，懒哥跟大家分享过豆腐皮猪皮冻的做法。今天再分享一道水晶皮冻的做法，晶莹剔透，喜欢吃皮冻的朋友不妨试试！
用料：
猪皮，生姜，葱，盐，水，小苏打。
做法：
将猪皮清洗干净，放入凉水中，加一点料酒去腥，把猪皮焯一下水。
待水开后，把猪皮再煮上几分钟，等猪皮煮至透明，捞出。用刀刮去猪皮上的猪毛和多余的油脂。（稍微多煮一会儿，猪皮上的油脂会好刮一些。）
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