洗猪大肠别用盐和碱了，难怪洗不干净，教你一招，半小时不腥不臭
说起猪大肠，它是一种“有味道”的美食，腥臭味极重，洗了好几遍还有味儿，其实是没用对方法。有些人直接用水冲，还有人用盐、碱来洗，这些方法都不对，难怪洗不干净。今天我和大家分享一个方法，半小时轻松洗干净，不腥不臭，白花花的。
村里有位老屠夫，*了几十年猪，对于洗猪大肠十分有经验，下面我把他的方法分享给大家，不懂得怎么洗猪大肠的朋友快学学，非常好用。
【洗猪大肠的妙招】
准备猪大肠、大葱、生姜、面粉、淀粉、醋。
1、猪大肠的表面，有一层黏糊糊的透明粘液，用水根本冲不掉，直接放入盆中，加入一勺面粉、一勺淀粉，再倒入适量清水，用手抓洗，把面粉、淀粉抹在猪大肠表面。
2、面粉、淀粉都有很好的吸附性，和粘液混合在一起，就变成了一坨一坨的，把脏东西都吸附下来了。再用清水把猪大肠冲洗2遍，表面的粘液就被洗掉了，变得非常清爽。
3、然后把猪大肠翻个面，会发现表面有很多白色的脂肪，用手把这些脂肪都撕掉，不然口感会很油腻，当然如果你喜欢这种口感，也可保留。
4、再加入一些面粉、淀粉、醋，继续用手搓洗，5分钟后，表面的油脂、脏东西都不见了，也变成了一坨坨的，再用水冲洗干净即可。
5、用这个方法反复清洗2遍，猪大肠就洗干净了，不到半个小时就变得非常清爽了。
6、锅里倒入适量清水，洗干净的猪大肠冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮10分钟后捞出，用冷水再浸泡10分钟，就可以进行烹饪了。
