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拆封的食物不封口
未喝完的牛奶、未吃完的调味酱等，如果不封口、不盖盖子直接放入冰箱，存在较大的交叉污染风险，加速食物氧化和变质。
正确做法：袋装牛奶最好挤掉空气后，在开口处折三折。保存不超过24小时，饮用前要加热*菌。橙汁等饮料开封后盖严再冷藏，一般不能超过48小时。
不同食物在冰箱能存放多久？
我们一般将冷藏层设置为4℃，冷冻层设置为-18℃，不同食物在冰箱中的储存时间是不一样的。食物在冰箱中的最长保存期如下：
肉蛋奶类：
鲜蛋冷藏30天，熟蛋冷藏6~7天；
鲜奶冷藏5~6天；
水产类冷藏1~2天、冷冻3~6个月；
禽肉类冷藏2~3天、冷冻6~9个月；
畜肉类冷藏1~2天、冷冻3~6个月；
熟肉类冷藏3~4天，冷冻1~2个月。
蔬菜类：
绿叶菜冷藏3天；
根茎类瓜茄类冷藏1~2周。
其他类：
酱料冷藏3个月；
剩菜冷藏不超过2天。
七招清除异味，避免李斯特菌
定期清理冰箱不仅是为了清除异味，也是为健康安全着想。正确使用冰箱要注意七点：
清洁冰箱时，要先断电，将食物全部取出，用干净的抹布或湿巾清洁，尽量不要用消毒液清洗，以免造成二次污染。
及时清理冰箱中的剩饭剩菜，长时间放置不但滋生微生物，营养价值也会大幅下降。
还有一个细节是冰箱门的胶条，很容易被菜汁等污染，建议拿棉签蘸取酒精进行擦拭。此外，冰箱中可以放一些除异味的橘子皮、柚子皮或者活性炭。
无论是冷藏、冷冻
还是冰镇
都要注意冰箱的正确使用
避免“病从口入”！
综合：生命时报、科普中国
编辑：叶芳芳
