【第三步】：接下来取出电饼铛或是平底锅，不用刷食用油开中小火预热，然后取一个大汤勺舀一勺面糊垂直滴落到电饼铛里面，
先烙至底部微微定型然后再次往高处滴入面糊，这个面糊的高度越高，做出来的小蛋糕层次就越松软，味道也会越好，然后用一个顶比较高的盖子盖住，防止锅里的热气散掉，先烙三分钟之后，
然后开盖再用铲子轻轻的铲起底部给它翻一个面，这里有一个小细节要注意，因为我们这个蛋黄糊里面含有白砂糖比较多，
所以在烙的时候一定要开中小火烙，千万不能开大火烙，火太大会把蛋糕的底部很快就烙糊了，翻面之后盖上盖子继续烙三分钟，
