4
果醋
果醋是一种介于饮料和醋之间的饮品。常见的是以苹果、山楂、梨、桑葚、葡萄等水果为原料制作而成。
【营养价值】与通常使用的食醋相比，果醋含有较多的天然芳香物质的有机酸，保持了水果特有的果香，并富含维生素、氨基酸等，有助于女性美容养颜。
2
简单四步，挑好醋
醋，可以说是五谷杂粮浓缩的精华，尤其是老陈醋，其所含的维生素、矿物质甚至可以媲美肉类，食用频率也非常高，那我们该如何挑选一瓶好的陈醋呢？
1
看酸度
我国优质食醋的总酸含量一般在5%-8%之间，一般来说，酿造食醋的总酸度≥3.5g/100ml。
含量越高，则酸味越浓，也更能抵抗细菌污染，易于保存。
酸度在5度以下适合做菜，5～6度适合蘸食，9～16度称之为保健醋。
2
看加工标准
GB开头的，符合国家标准的酿造醋，而SB开头的，为配制醋。
3
看颜色
一般来说，浓度适当、质地澄清有光泽，颜色为琥珀色或红棕色的醋质量比较好。
此外，优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。
4
看泡沫
醋中含有的营养物质越多，就能产生丰富细腻、不易消退的泡沫，品质也越好。
3
关于醋的养生功效，孰真孰假？
现在网络上关于醋的流言非常多，特别是养生方面的，真真假假你分清了吗？
1
醋能软化血管？
不能。将钙化物放进醋中的确可能会被软化，但你要知道，喝下的醋并不是直接进入血液的，而是先进入胃部，被分解成碳水化合物和水，接着才会进入消化系统、血液系统，根本起不到软化血管的作用。
相反，醋食用过量会对胃粘膜造成很大伤害。
2
醋能降血糖？
醋能帮助减缓餐后血糖的上升速度，但这并不代表其有降血糖的功能，切勿用喝醋来代替吃降糖药。
醋酸能够延缓消化过程，减慢排空速度，从而辅助平稳血糖。因此，专家建议，糖尿病患者餐前可以服用30ml，酸度为6%的醋，帮助控糖。
3
喝醋能软化鱼刺？
没那么容易。将鱼刺浸泡在醋中，的确会软化，但需要很长时间；而卡在喉咙处的鱼刺，喝下的醋只是经其而过，根本不会达到浸泡的效果。
所以鱼刺卡喉咙，若鱼刺较小、位置较浅，可用镊子夹取；若较大还是立即就医。
4
熏醋能预防感冒？
不能。醋虽然是酸性的，但其酸性较弱，就算直接用醋擦拭屋子，也未必能起到理想的*菌效果，更何况变成蒸汽的醋和水差不多，根本就不能灭菌。
