抄手皮厚的还是薄的

3.锅中烧水，水开后根据自己适量下入抄手煮熟，煮的时间大概三五分钟。

4.煮抄手的时候，可以把料调好。在碗中加入红油辣椒、味精、盐，加入高汤或开水，调成汤。

5.抄手煮熟后，捞入放入汤中，再将洗干净的小油菜放入煮抄手的开水中烫熟，再捞起放入抄手上，最后撒入少许葱花，一碗香喷喷的红油抄手就做好了。

1、红油辣椒的制作：准备一个大碗，把大葱末、小葱末、大蒜末、熟白芝麻、花椒、辣椒面堆在一起，辣椒面堆在最上面。锅里烧菜籽油，烧热后淋在碗里，把各种调料爆香。然后倒入陈醋、生抽、花椒油和盐拌匀。