听老人讲，当年艾糍粑是用来在扫墓路上充饥的，因为去扫墓要翻山越岭，耗时耗力，带其他食物又太重，艾糍粑就成了首选，如今许多广西人还保留着这一习俗。
清明时节天气湿气重，用艾草制作的糍粑能祛湿、暖胃，客家地区就有“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”的俗语，如今两广地区家家户户都会做。
在我们靖西老家（广西百色市的一个县级市），只要一入春，田垄上就长满了绿油油的艾叶，特别是经过夜间一场春雨后，早上露珠还附在艾叶上，采到的艾叶就更嫩了，不到一两个小时就能采到一大袋。
这么娇嫩的艾叶采回家，我们一般有2种煮法：一种是做豆腐酿，这是靖西人最喜欢的一种做法了，逢年过节，靖西人的餐桌上总少不了艾叶豆腐酿，只有桌上有了这道菜，才算真正过节。
另一种就是当成青菜放火锅里，娇嫩的艾叶没有一点苦涩味，在汤里吸了一些油之后，清新的鲜草味与诱人的肉油香充分融合，入口后鲜香无比。只要桌上还有艾叶，基本上就是人们最惦记着吃的那一个了，不吃完不罢休。
