今天和大家分享一个我试了很多次之后得出来的面团的比例和制作方法，更简单省时，非常适合家庭制作，做出来的青团外皮颜色是翠绿的，看着就有春天的味道，而且用这个方法做出来的青团皮不塌陷不变形，至于里面要搭配什么馅料就根据口味来决定，喜欢吃什么就包什么，做好的青团，有着淡淡的鼠曲草香，而且口感筋道，喜欢的朋友可以试试！
【青团皮原材料】粳米粉500g、鼠曲草250g；
【馅料原材料】蛋黄80g、猪肉松80g、熟白芝麻5g、沙拉酱适量、豆沙适量、花生碎80、黑芝麻碎30g、白糖40g；
【青团的做法】
1、准备好的鼠曲草清洗干净，鼠曲草需要多清洗几遍，这个是从田野里挖出来的，多少会带有些杂草和泥巴，鼠曲草的多少决定了青团颜色的深浅，鼠曲草也叫清明菜、寒食菜清明草等等，每个地方不同叫法也不同，没有鼠曲草的也可以用艾叶、青汁、甚至是菠菜汁代替，但我们当地常用的就是鼠曲草和艾叶，这两者做出来的青团有独特的清香味；
