大家好!我是美味小舍小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食,以及一些节日特色小吃。做家常味,让你感受家的味道。
快到清明节了,今天给大家分享怎样在家做青团。青团是江南地区一带的一个传统特色小吃,用艾草榨的汁拌进糯米粉里,再包上豆沙馅儿或者其他家人喜欢吃的馅。做好的青团清香扑鼻,口感软糯香甜。带有一股清淡却悠长的青草香气,被很多人当做一个春游小吃。
1、这个是提前择洗干净的艾草,选用清明前的艾草最好。因为这个时候的艾草是最嫩的,而且颜色也非常翠绿。
下来锅里烧水,把艾草放锅里焯下水。再往锅里加入一勺碱面,煮1分钟左右关火。
然后把艾草捞出来放凉水碗里,多冲洗两遍。
2、然后把艾草放破壁机里,再加点水绞碎。