导语：做青团要牢记“5要点”，做的青团碧绿不变色，个个软糯不塌陷！
“时有八风，历独指清明风，为三月节。此风属巽故也。万物齐乎巽，物至此时，皆以洁气而清明矣”。清明是我国古代传统节气之一，在中国人眼里，这是一个寄托哀思、缅怀先人的节日。细雨霏霏的四月，润湿了万物，我们怀念祖辈，也珍惜当下，清明节有很多的习俗，而清明节吃青团就是风俗之一。
清明节为什么要吃青团呢？清明吃青团要追溯到周朝，据《周礼》记载“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食节三日”。在寒食节三日，即渭明前一二日，还特定为“寒日节”。所以清明节也叫“寒食节”，是不可以生火的，人们要提前准备糕点来充饥，也就是我们常说的青团。
清明节吃青团也有很好的寓意，这是因为青团就像它的名字一样，寓意着团圆幸福，同时也是为了纪念先人，表达思念之情，另外青团也是极具营养的美食，含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分。
很多人都会说，做青团简单，就是和面包馅料的事，其实不然，一种美食要想做得好吃，远不是和点面包上馅那么简单，其中的每道工序都需要精心考量的，“细节决定成败”在这里就是很好的体现。今天就分享做青团的方法，做青团要牢记“5要点”，做的青团碧绿不变色，个个软糯不塌陷！
