7、葡萄酒桶
这些酒桶通常由法国橡木制成。红葡萄酒桶和白葡萄酒桶都可以用来陈酿威士忌，尽管这还不那么普遍，而且这些装瓶往往是限量版。风味范围因葡萄品种而异。有些红酒比较辛辣、醇厚，而另一些则比较轻盈、果味更重。白葡萄酒可以带出黄油般的质感和草香风味。
前葡萄酒酒桶陈酿威士忌的风格特征主要包括：红色浆果、樱桃、李子、面包、焦糖、青苹果、梨、黄油等。
8、水楢桶
明姐在之前写这篇文章时竟然把水楢桶给落下了，非常感谢网友的提醒！水楢桶是必须要提到的。水楢桶的英文是Mizunara,这是一种含水量比较高的橡木，也是橡木的一种。它一般适合在寒冷的地方生长，所以，在日本的北海道比较集中，当然，在世界其他地方也有这种橡木，但是一般数量都不是很多。由于是日本三得利公司率先使用了水楢桶进行威士忌的陈酿，因此，水楢桶通常被认为是日本风格的威士忌代表。有的苏格兰酒厂也开始尝试用水楢桶，但因为水楢橡木造价高，目前仅有非常少的酒厂在尝试。
由于水楢木稀少而珍贵，又限制砍伐，水楢桶制作难度也比其他橡木桶大，成本高出其他橡木桶很多倍，这导致了水楢桶威士忌的价格也会贵一些，而且随着越来越多的威士忌收藏者和酒迷对水楢桶的熟知和了解，水楢桶陈酿的威士忌价格涨幅比较大。像明姐手上收藏的这一瓶山崎18年水楢桶，几年前（大概四年多以前）一千英镑入手的，现在市场价格在5500英镑左右，涨幅还是比较大的。
通过选用不同类型和不同尺寸的酒桶，酿酒师可以创造出不同风味的威士忌。他们可以使用一系列相同的酒桶，例如，不同的前波本威士忌酒，或混合和搭配从波本桶到朗姆桶的各种酒桶类型。不过，以原桶强度装瓶、不经过冷滤、人工填色或其他干扰，尽量以原始面貌呈现给人们，可能是很多威士忌酿酒师的追求。
