在科技发达的当下，我们理所当然地认为，储存和运输液体是一件很容易的事。从塑料瓶到咖啡杯，从输液袋到油罐车，各种液体被很方便地储存在各种材质的防水容器中。
在存储威士忌方面，容器也十分多样。在威士忌的陈年阶段，储存容器是橡木桶；在威士忌的销售阶段，储存容器则主要是玻璃瓶。
但其实几千年前，陶器一直是人们储酒的容器首选。人类发现的最早的酒正是从一块约为公元前7000年的陶片上提取下来的。
那时希腊-罗马世界使用的储酒陶器主要有2种：用来发酵和陈酿酒饮的大型陶罐被称作“多利亚(dolia)”，而较小的双耳细颈瓶则用来储存酒。这些陶罐密封性好，可以使葡萄酒保持数年不变质，是古典时期酒窖演变的关键因素。
dolia与amphorae
但这些陶制容器也不是古希腊-罗马独有的，公元前6000年的格鲁吉亚和公元前4800年左右的中国，也出现了类似形状的双耳细颈瓶。再后来，又出现了青铜酒器、羊皮酒袋等等。
经过几千年的发展，如今的酒器在材质上，已经和古代有了很大的变化。但也有一个例外，那就是威士忌陈酿环节所使用的木桶，这种古老的容器已经具有数千年的历史，并且作为威士忌的陈年容器，也有数百年的悠久历史。
那么，木桶是谁发明的呢？它是从什么时候开始被拿来陈酿威士忌呢？几百年来，它在外形和结构上又经历了怎样的演变呢？
