金枕
1、看：外壳发黄、果刺发“黑”，榴莲熟的几率就越高。
2、挤：用手去挤压靠近榴莲蒂的刺，如果两根刺能够比较容易得靠近，说明熟度够了。
3、摇：摇一摇榴莲，如果感觉到里面有轻微的碰撞感，就证明果肉已经成熟并脱离了果壳。
青尼
1、外核颜色：由于青尼榴莲不管成熟与否，外壳颜色都是青色的，所以难以从颜色上来判断青尼榴莲是否成熟，但如果颜色为青黄色的话，则肯定是成熟了。
2、气味：闻一闻青尼榴莲的气味，如果可以闻到一股青尼榴莲特有清香气味的话，则说明该青尼榴莲已经成熟了，如果榴莲闻不到气味的话，则说明尚未成熟。
3、果肉颜色：有的商家会售卖一半的榴莲，也就是可以不用买一整个的。那么可以观察青尼榴莲的果肉颜色，如果呈现金黄色的话，则说明该青尼榴莲已经成熟了。
4、尖刺：用手抓住青尼榴莲的尖刺，然后再往中间靠拢，如果青尼榴莲的尖刺会移动的话，则说明该青尼榴莲已经成熟了，如果尖刺动不了的话，则说明尚未成熟。
5、果肉大小：观察青尼榴莲的果肉大小，如果果肉肥厚，而且外壳比较薄的话，则说明该青尼榴莲的品质较好，值得购买。
