材料：野艾草、鸡蛋、食盐、生抽
做法：
1、艾草叶子洗干净，切成小段。
2、起锅，锅中倒入水把水烧开，加入野艾草叶子开始焯水，变色，控去水分捞出。
3、准备三个鸡蛋去壳搅拌散，把焯水的艾草叶、盐放进去在搅拌均匀。
4、锅中油烧至六成热，倒入鸡蛋液等鸡蛋液底部定型翻面，带着艾草味的鸡蛋别有一番风味。
3、东坡肉
清明也不能光吃青菜，适当吃点肉补充蛋白，增强体质，远离病毒。春季吃东坡肉寓意着美好，新的一年风调雨顺，其中也有对苏东坡的怀念之情。
材料：五花肉、姜、小葱、绍酒、酱油、冰糖
做法：
1、肉最好选择五花肉，带皮五花肉整块放进开水锅中焯水5分钟左右。
2、取出，用刀刮除肉皮上的杂质和细毛。用麻绳把肉系好。
3、砂锅底部铺上一层折断的竹签，再铺上整棵香葱和切成大片的生姜。
4、将肉皮朝下，码在加入绍酒、酱油和冰糖，大火煮开后转微火，盖上锅盖慢炖1个半小时。中间别忘了翻面。
5、蒸锅上汽后，放入肉块儿，盖上保鲜膜，大火蒸30分钟即可。
