花椒的用处很多，由于其具有特殊的气味，不仅能作为调味品为我们的菜肴增香添味，还能防止大米长虫哦。因为米虫对于刺激性气味是很敏感的，而花椒本身散发出来的味道刚好可以有效驱除米虫。而且重要的是花椒的气味是具有挥发性的，不会渗入到大米中，因此我们也不必担心大米变味。我们可以准备一块纱布，放入一把花椒粒，然后用纱布将花椒包住，并且扎紧口，放入到大米中，这样就可以防止大米生虫了。
如果家里是用米袋装大米的话，我们可以将米袋直接放到花椒水中浸透然后晾干，再拿来装米，这样也可以防止大米长虫。
白酒
我们可以打开一瓶白酒，放入存放大米的容器中，瓶口要高于大米。然后将存放大米的容器密封好。白酒具有易挥发的乙醇，有助于灭虫*菌，因此在大米中放入白酒同样可以防止大米长虫。白酒的瓶盖一定不要拧紧哦。
干海带
我们在保存大米的时候，可以放入一些干海带。因为干海带有比较强的吸湿作用，能吸收空气中的水分，使大米一直处于干燥的环境之中，因此大米就不容易生虫和发生霉变了。需要注意的是，我们需要每隔10天左右将干海带拿出来晾干，然后再放入大米中。干海带可以反复利用，也是经济又实惠的。
大蒜
与花椒的原理类似。大蒜中含有大蒜素，会散发出比较强烈的刺激性气味，因此也能驱除米虫。因此我们可以在保存的大米的时候放入整头的大蒜，也可以防止大米长虫。但是需要两三个月换一次大蒜。
【小茉莉有话说】除了以上分享的4个小技巧外，保存大米还需要注意以下3点：
1、注意防潮，由于大米具有较强的吸湿性，所以应注意防潮。装有大米的米袋尽量不要靠墙着地，可以在地上垫上一层纸箱，防止受潮。
2、注意隔热，大米在高温的环境下容易发生霉变，因此在保存的时候需要注意隔热，远离热源。大米最好不要放在厨房内进行保存，因为厨房温度高、湿度大，对大米质量影响比较大。
3、注意阴凉通风，切记暴晒。如果保存的大米不慎受潮，应该放到阴凉通风处摊开晾干，千万不要放到太阳下进行暴晒，因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致大米的品质大打折扣，影响味道和口感。
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