2、接着我们将粽子从水中捞起，注意不要去控水，直接将浸湿的粽子用保鲜膜包裹严实。当然家里有密封袋的话，也可以将粽子分成组，装进密封袋中封好。确保水分不流失。
3、接着我们把粽子再次装进大塑料袋中，放到冰箱冷冻起来即可。这时候可以多包几层塑料袋，一来可以避免水分蒸发，另外也可以避免沾上其他食物的味道。相信各家的冰箱里都有着很多的食物，而串味是一件令人头疼的事情。
【技巧总结】
1、粽子的主要原材料糯米，在冰箱冷冻的环境下，很容易流失水分，从而变硬，而且随着水分的散失，粽子本身的香味也会减少。所以我们需要让粽子先多包裹一些水分，在粽子的表面形成一层保护，所以要先浸水，但是浸的一定是烧开过的水，这样减少水中的细菌杂质，同时在煮水的时候放一些盐，这样在浸泡粽子的时候，也相当对粽叶表面进行一次*菌，这样更利于保存。
2、浸泡过的粽子，不能直接放到冰箱里，还需要多包裹几层保鲜膜或是用密封性相对好的保鲜袋，当然如果家里有真空设备就更好了。这样能够锁住水分和香味，同时还能有效隔绝细菌。
【小茉莉有话说】
冷冻过的粽子，想吃的时候，需要二次加热，我们将其从冰箱里取出之后，记住不要解冻，直接放到蒸屉上进行高温蒸制，十五分钟左右，这样处理过的粽子口感跟现包的一样，口感软糯，粽香馥郁。
