熟粽子的保存方法
很多人在保存熟粽子的时候，通常都会选择将粽子装入塑料袋中，直接放入冰箱冷藏。其实这种方法是不对的，粽子直接放入冰箱，很容易造成水分流失，水分流失也是冷冻后的粽子吃起来发干发硬的主要原因。我们在存贮熟粽子时，可以这样做：
1.将粽子浸泡在冷水中10分钟左右。
这里的冷水一定要是白开水或纯净水，不能用自来水，以免造成污染。这一步是为了让粽叶吸收水分，在冷冻期间可以在粽子的表面形成一层“保护膜”，既可以锁住粽子的水分和香味，也可以避免粽子被其他味道“污染”。
2.将浸泡好的粽子用保鲜膜包裹起来。
粽子最好用保鲜膜包裹2-3层左右，将粽子完全包裹住，不要有任何的空隙。这一步相当于给粽子又上了一层“保护锁”，更好地防止水分流失和细菌侵入。
3.将粽子按照每顿食用的量分装在保鲜袋中。
分装在保鲜袋中可以实现吃多少拿多少，避免粽子反复拿取、冷冻影响口感；而且保鲜袋也是减少粽子水分流失的一道屏障。
冷冻好的粽子吃时不需要解冻，直接放入锅中蒸煮即可。
经过以上步骤储存的粽子，不仅拿取方便，吃起来口感软糯，跟新包的粽子味道几乎没有任何的区别。
