莲藕要放冰箱里保鲜吗,莲藕可放冰箱保存吗

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662024-02-05 17:38:37

正是莲藕上市的季节,此时的莲藕鲜嫩多汁,用来清炒或是榨莲藕汁喝是最好不过的事情。

今天一大早去一个朋友那玩,她们家附近有个很大的菜市场,经常会有周边的农民拿些自家种的菜到市场上卖。这类菜普遍比市场内的蔬菜便宜一点,而且还很新鲜。

有个老农民在地上铺了张大编织袋,然后上面摆了一大堆藕,那莲藕上面好多泥巴,有人要买时,就在旁边放着的一个水桶里洗洗干净再卖,所以他周围的地上一大滩都是湿的。

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我买菜喜欢买那些看上去清清爽爽的菜,比较养眼,对着这满是泥巴的莲藕,我真没有购买的想法。朋友得知我想法,笑我说:“你别搞错了,这家才是真正种莲藕的人,这莲藕都是他们家自己种的。市场里那些莲藕是贩过来的,其实太干净的莲藕反而有可能不是什么好莲藕。”

于是,我蹲地上随便拿了根短的,卖菜的老农劝我多买几根,说他这里的藕最鲜嫩,他也不是天天都会到这里摆摊的。我转头看了看朋友,她默默地点了点头,意思是老农说的都是真的。

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我说这莲藕买多了家里也不好放吧,在冰箱里存久了就变得不新鲜了呀。老农哈哈大笑:哪个讲要放冰箱里哦,你回家把它们浸在水桶里,隔一、两日换道水,放2个月都不会坏。

我愣了愣,突然间想明白了。其实这跟我水培养花一个道理,我曾在别人家剪了几枝茉莉花的枝条,插在花瓶里用水养了一年多,长了许多根出来以后再栽到花盆里去的。可以讲水培得很成功,茉莉花年年都开花了。

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水培本身就是养植物的一个方法,况且莲藕原本就是长在水里的,将它们全部用水浸着,确实是能从水里吸收到养份,不会坏。

也难怪曾看过有人卖藕带(也叫藕尖,莲藕未成形时),就是全部浸在一个大塑料盆里的,原来是时刻保证藕带的新鲜。生活当中,真的是很多道理都是互通的。

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新鲜莲藕买回家后用清水把沾在莲藕上的泥洗干净,根据莲藕的多少选择适当的盆或桶,把莲藕放进去后,注满清水,将莲藕浸没在水中。每隔1~2天换1次清水,这样可以保持鲜藕1~2个月不变质、不霉烂。这个方法不但适合现在,冬天也是适用的,只是在冬天不能让养藕的水结冰就可以了。

没想到保存新鲜莲藕就是这么简单,只用一招就搞定,以后买莲藕再也不怕买多了。

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