家庭生活离不开生姜，厨房烹饪生姜对鱼肉荤腥可以去腥调味，不少菜谱里对生姜的用量还不少，生姜还是常常用到的保健之一，是药食同源的食物，生姜的用量就更大了，所以说，平时生活中其他的蔬菜可以调换着品种购买，生姜不能缺少，但它又是没有其它东西能够替代的，所以，家庭必须常备生姜。
首先，我们了解一下生姜的特性,生姜是味辛性热的食物，出土后怕光怕水怕低温，所以不要较常时间的裸露在强光下，这样它会发芽、失去水分变干；不能在潮湿密封的容器内，这样容易腐烂；更不能放进冰箱里，因为生姜是温热性的食物，与生姜保存需要的温度相差太大，最合适的是15度左右的气温环境。那么，买来的生姜怎样保存才好呢？今天告诉大家一个很简单又很灵验的小方法，能够让保存的生姜很新鲜，这是个简单易学的方法，好好的生姜烂掉了也是浪费钱财呀。
我们要知道，生姜有怕光照、怕水湿的特性，可是现在市场上卖的生姜，大部分都用水洗过，甚至还有的用塑料袋或保鲜纸封起来，这样的封装方法，正好违反了生姜特性的要求。怎么办呢？如果是近几天食用，买这样的也不怕，买回后拆封干燥避光存放随用也无妨。可能的话，尽量买表面带着土生姜，质量会好，保存的时间也长。下面告诉大家两种保存方法：
1、根据生姜怕强光照晒、怕潮湿、怕寒冷的特性，如果是在农村生活，存放就很简单了。可以在院子里找个避光防水的角落，弄些沙质土壤，装入木箱、纸箱或箩筐里，把生姜埋进去就可以了，温度在15度左右即可。
2、在城市生活的家庭，生姜的保存方法很简单，把买回来的生姜，找一个能通风且没有强光照晒的地方，铺上旧报纸，把生姜凉上去，就这么放一两天时间，待生姜表皮干燥了，再用一个干净的纸箱，用干净的报纸把生姜包好，放进纸箱，为了防晒要把纸箱盖好，放在温度合适的地方就可以了，需要时可以随用随取。上述方法是不是很简单呀。
有条件的城市家庭，环境允许的话，也可以学着农村方法保存生姜，用个能够透点气的木箱或箩筐，里面放入干净的沙土，把生姜埋在里面就可以了。这种方法适合存放量大的时候使用，比如，秋天后到乡下去游玩，见到便宜的生姜，可以多买些回来存放使用。
这些存放生姜的方法，记住了吗？记着给我点赞哦！
