生姜储存最佳环境,大量生姜储存办法

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662024-02-06 01:25:32

保存生姜别乱放,2个储存技巧,放半年照样新鲜,不干瘪不发芽

生姜是一种常用的调料,性温味辛,可以促进食欲、温中驱寒、*菌解毒的作用,被人们誉为“家庭医生”。在烹饪上,生姜具有独特的香味,可以去腥增香,非常适合烹饪肉类,能很好地去除腥膻味。所以家家户户都会买一些生姜放在家里,随用随取。

生姜储存最佳环境,大量生姜储存办法(1)

大家发现没有,生姜放在厨房里,过不了多久就会发芽,发芽的生姜可以吃,但失去了很多水分,变得干瘪,口感很差了。所有不少人把生姜放进冰箱里保存,只是延长了发芽的时间,最后还是会发芽。

不少人习惯一次买一斤生姜,甚至更多,冬天气温低,发芽要慢一些;等到开春温度升高,生姜就会迅速发芽,就造成了浪费。所以学会如何保存生姜是很有必要的,今天我就给大家分享一些方法,让生姜放半年也新鲜,不干瘪也不发芽。

生姜储存最佳环境,大量生姜储存办法(2)

吃不完的生姜,别再到处乱放了,教大家3个保存技巧,久放也照样新鲜。

保存生姜的3个方法

一、纸箱 小苏打保存

大家平时买快递,有很多纸箱子吧,用来保存生姜很合适,放几个月都不会坏。

1、准备一个纸箱和一沓旧报纸,底部封起来,拿一张旧报纸叠好,铺在纸箱底部,然后撒上一些小苏打。小苏打有吸潮的作用,能保持环境干燥,让生姜不发霉。

2、把生姜放在旧报纸上,铺满一层后再垫一层旧报纸,撒上小苏打,放上生姜。要注意的是,买回来的生姜不要洗,用干抹布把表面的脏东西擦掉即可,沾水后容易坏。

3、纸箱装满后,最上面再盖一张旧报纸,把纸箱封起来,把它放到阴凉通风处保存,放3个月都很新鲜哦。

生姜储存最佳环境,大量生姜储存办法(3)

二、白酒 保鲜膜保存

白酒有*菌防腐的作用,保鲜膜可以隔绝空气和水分,让生姜长时间保持新鲜。

1、碗里加入凉开水,放一勺食盐,搅拌至食盐融化,放入生姜浸泡10分钟,放在太阳下晒干,或是用厨房纸巾擦干水分。

2、碗里倒入高度白酒,放入生姜浸泡1分钟,拿出来放在阴凉通风处晾干,用保鲜膜包裹起来,用密封罐装好,放在阴凉通风处保存即可,可以放1个月。

生姜储存最佳环境,大量生姜储存办法(4)

三、白酒 食盐保存

白酒和食盐都有*菌的作用,能保持生姜不会坏,长久保持新鲜。

1、把生姜洗干净,晾干后切成薄片,这样拿出来就可以直接用了。准备一个密封的保鲜盒,倒入适量高度白酒,盖上盖子摇晃均匀,可以*菌消毒。

2、把高度白酒倒掉,放入切好的姜片,撒上适量食盐翻拌均匀,盖上盖子密封起来,放在冰箱里冷藏即可,这样保存的生姜放半年也很新鲜,和刚买的一样。

生姜储存最佳环境,大量生姜储存办法(5)

学会这3个方法,再也不担心生姜发芽了。生姜有哪些好吃的做法呢?下面给大家分享一个适合冬天吃的做法,补气养血、暖胃驱寒,老少皆宜。

【姜母鸭】

准备鸭子、米酒、生姜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油。

1、鸭子剁成块,用清水浸泡1个小时,泡出血水后洗干净,沥干水分。鸭子加入食盐、生抽、蚝油,用手翻拌均匀,腌制1个小时。生姜洗干净,切成姜片。

2、锅里加入清水,腌好的鸭子冷水下锅,大火煮开撇掉浮沫,捞出冲洗干净,沥干水分。锅里加入适量油烧热,放入姜片炸出酱油,捞出扔掉,倒入鸭子小火煸炒,炒干水分。

3、等到鸭子颜色焦黄,放入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,倒入适量米酒没过鸭肉,加几颗冰糖,盖上盖子小火炖40分钟,最后加盐调味,大火收汁即可。

生姜储存最佳环境,大量生姜储存办法(6)

做好的姜母鸭非常入味,有嚼头,有浓郁的米酒香,味道甜中带咸,特别好吃。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见!

来源:关于我们吃喝的那些事

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