说完保存方法我们来试试，新鲜的豆角该怎么吃呢？有人清炒，有人做馅，但是你试过凉拌吗？加芝麻酱的那种。
凉拌芝麻酱豆角准备食材：豇豆角（1把）
准备调味料：蒜（3-5瓣）、生抽（3勺）、糖（1勺）、陈醋（3勺）、盐（适量）、芝麻酱（适量）、香油（或其他已经熟了的油，少许）
食材处理及制作：豇豆角掐去头尾提出不好的地方清洗一下，锅中倒入能够没过豇豆角的水烧开后将豇豆角放入锅中焯水断生（在焯水的时候可以滴入几滴油，以保证炒熟后豇豆角的色泽翠绿），断生的豇豆角捞出过凉水投凉，然后捞出沥干切成小段放入一个大一点的盆中。蒜用刀拍碎后挑除蒜皮切成蒜末放入豇豆角中，然后再放入适量的盐、生抽搅拌均匀装盘。
将适量的芝麻酱舀入到一个碗中（大概2-3勺即可），在芝麻酱中倒入少许香油或其他已经熟了的植物油，将芝麻酱用油稍微泄开后（不至于成坨），放入1勺糖搅和均匀，然后放入3勺陈醋继续搅和均匀，视粘稠程度再放入适量的水和开（水一定要一点一点的放），待芝麻酱成顺滑状时（不会太稀，也不会太干）将其淋到已经装盘的豇豆角上。
最后要提醒各位的是，豆角焯水一定要确保煮熟后再出锅，否则生的豆角吃进肚子中很可能会导致食物中毒的发生。以上关于豇豆角的保存方式以及麻酱豆角的制作方法不知你学会了没有，如果看完此文感兴趣的话，可以亲自动手尝试一下哦。
