虽然在家里不好，不过在工厂它的用处很大，如在发酵工业里它被用来生产淀粉酶、没食子酸等。
与这种霉菌一起对人体有很大影响的还有毛霉，其菌落根据生长情况和种类，可呈现白色、灰色、褐色等。当然毛霉中的某些优秀成员可以用来制作美食，比如毛豆腐。
徽州毛豆腐的发酵过程借助了毛霉中的优良菌种，使得这种发酵过程是无害的。图源：纪录片《舌尖上的中国》
黑色也是另一种常见霉菌的颜色。如果我们洗完澡没有拖干或及时通风，又在南方梅雨季节，浴室的地砖缝里或墙角，就会出现一些黑色的“脏东西”，这有可能是葡萄穗霉属的，尤其是黑葡萄穗霉。因为它们需要非常潮湿的条件才能生长，只要尽量保持干燥，它们就不会长起来。
菌落的颜色有时变化很大，如链格孢属菌落有黑色，也有白色，展示哪一副面孔，视自己的生长环境而定。青霉菌落有时候也呈现白色。毛壳菌的菌落也为白色，之所以提到它，是因为我们在封闭很久的地方闻到的那股像生锈的霉味，有可能就是它们发出的。
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染色后的毛壳菌
