很多人都有吃蜂蜜的习惯，不仅是因为蜂蜜口感绵密、味道清香甘甜；更重要的是它具有很多养生功效。所以很多家庭基本上都会在家里常备上几罐自家喜欢吃的口味，老少皆宜，早晚都能吃。但蜂蜜相对来说比较耐吃，每人每天吃上一小勺就已经足够，这也就导致蜂蜜消耗的会比较慢，有时候一年半载都吃不完，扔了吧，舍不得，不扔又不知道会不会存在过期问题，担心吃了会对身体健康有影响。
那么放了一年左右的蜂蜜，还能不能吃了呢？别急，不妨一起来了解一下。
蜂蜜的分类比较多样，而且根据不同的制作手法，分为多种类型。关于存放的话，其实大多数市场上售卖的蜂蜜，保质期多标准在18个月-2年不等。其实一般来说，蜂蜜是可以保存2-3年不坏的，但重点是你的保存方法要正确，否则别说存个几年了，可能十天半月就变质了。
保存蜂蜜时，要注意放置在阴凉干燥处，不要直射太阳，更不要放在高温潮湿的环境中。建议放在冰箱低温保存，并保证瓶口的密封性。但需要提醒大家的是，一旦出现发酸、变稀或泡沫过多、口味异常等情况，要停止食用，多半是变质了。
不可过多：每天吃一勺左右即可，不可过多。因为蜂蜜中的主要成分为葡萄糖和单糖，吃多了容易引发肥胖、血糖升高、蛀牙等问题。
不要高温冲泡：高温冲泡会把蜂蜜中的营养成分破坏掉，所以建议温水冲服，或直接食用。
不建议空腹食用：长期空腹吃会很伤肠胃，建议搭配其他食物一起食用。
高血糖、糖尿病者慎用：血糖较高的人不适合吃蜂蜜，会迅速使得体内血糖飙升，不利于控糖。
