蜂蜜过期4年还能吃吗,蜂蜜10年了过期还能吃吗

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662024-02-28 17:03:43

  蜂蜜是大众很喜欢的食品,众所周知蜂蜜的保存时间较长,但有些人仍有疑虑,有人咨询田野牧蜂:放了三四年的蜂蜜还能吃吗?

蜂蜜过期4年还能吃吗,蜂蜜10年了过期还能吃吗(1)

  放了三、四年的蜂蜜能否食用,取决于其是否变质。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,大多数口感香甜而不腻,富含180多种物质,对身体有多种益处,而蜂蜜变质后则不能再继续食用。市面上的蜂蜜产品保质期一般为18个月或者2年,但是由于蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质,成熟蜜含水量又低于20%。

蜂蜜过期4年还能吃吗,蜂蜜10年了过期还能吃吗(2)

  因此,保存良好的情况下,蜂蜜超过保质期也可以继续食用。不过蜂蜜可能会出现变质现象,即使是纯正蜂蜜,由于具有很强的吸水性,可以吸收空气中的水分,也可以引发变质。因为当蜂蜜中的水分超过21%以后,就会为酵母菌提供良好的生存环境,适宜条件酵母菌大量地生长繁殖,分解蜂蜜中的葡萄糖和其他营养物质,进而变质。

蜂蜜过期4年还能吃吗,蜂蜜10年了过期还能吃吗(3)

  变质后的蜂蜜中含有大量的微生物,看起来表面会有一层泡沫,闻起来有酒精味道,如果放置了三、四年的蜂蜜出现这种情况即变质,不宜继续食用,否则可能出现恶心、腹泻等情况。如果气味和外观都正常,一般可以继续食用。不过随着放置时间的增加,蜂蜜的活性物质会有一定的流失,所以如果蜂蜜开封,建议尽快食用完毕。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.