不过，也有一些茶友发现，自己的绿茶不过区区半年，风味就减弱了，鲜爽感大大下降。
很有可能是因为存放不当，导致绿茶提前变质。
首先，绿茶不能遇强光，否则叶绿素见光分解后，容易被氧化。
不仅仅是在外观上，干茶颜色泛黄，不如当初那般嫩绿，而且鲜爽感也会随之降低。
其次，绿茶的存放环境不能太热，高温会加速绿茶中养分的分解。
如此一来，香气、滋味都被破坏，还有可能产生异味。
最后，绿茶不能接触到太多的水汽，不能长时间暴露在空气中。
绿茶在加工过程中，也经历了干燥，所以干茶的水分比较低。
加上茶叶本身就是一种吸附性极强的东西，过多的水汽，会加速变质，甚至发霉。
尤其是在炎炎夏日，各地的气温都居高不下。
即使是在空调房里，也难以避免某个时刻的高温，会影响到脆弱的绿茶。
故而，最好的方法，就是把绿茶存放进冰箱里。
从储存绿茶所需的条件看，不管是光线、温度还是水汽，冰箱都能比较好的符合。
虽然冰箱比较潮湿，且有存放其它食物，杂味明显，但只要做好密封，不放心的茶友，还可以在茶叶包装外面再套一层密封袋。
这样，便可以利用冰箱中稳定的低温环境，适当延长绿茶鲜爽感的保留时间。
另外，清香型的铁观音，由于工艺经过了改良，发酵程度轻。
口感淡雅、清甜、鲜爽，与绿茶类似，所以也可以在密封好的前提下，放入冰箱保存。
《3》
至于其它茶类，包括白茶、岩茶和红茶。
这些茶类的保存方法，从广义角度来看，大差不差。
但是，细节之处还是有所不同。
先说白茶，它属于微发酵茶，不炒不揉不*青，工艺简朴。
巧的是，它的风味特点，与绿茶有几分相似，在于“鲜、香、醇、爽”。
再加上安吉白茶，实为绿茶，名为白茶，这段美丽的邂逅，使得很多新茶友将二者混淆。
于是乎，不少人在初次买白茶的时候，会仿照绿茶那样，把它放进冰箱里。
殊不知，这个错误的举动，实在是害惨了白茶。
白茶没有*青，作为六大茶类中工艺最简朴的存在，拥有了长期储存的“超能力”。
俗话说，白茶“一年茶，三年药，七年宝”。
在恰当的保存方式下，白茶能够越陈越香，越老越有价值。
可话又说回来，什么样的保存条件，才是适合白茶的呢？
很简单，密封、干燥、避光、阴凉、无异味。
把这5点贯彻到底，就可以耐心等待自己的白茶，华丽蜕变了。
接下来，简单分说一下。
密封，是六大茶类的通用法则，不过在白茶身上，体现得更加苛刻。
因为白茶很害怕水汽，从加工步骤上也能看出，萎凋和干燥，都是为了让茶叶的水分更多地散发出去。
所以，想要存出优质的老白茶，密封是基础。
