清甜可口的椰子水一直是备受大家欢迎的夏日饮品。但最近却有条新闻上了热搜：有人喝了椰子水后，出现了头晕眼花、恶心呕吐、高烧不退等症状。这让好这一口的小伙伴犯了难，椰子水到底还能不能喝呢？好喝的椰子水怎么会变得如此危险？
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最好购买完整的椰子，开口后尽量一次性饮用完。
预开口的椰子可以采用“两看一闻”的方法来判断是否变质。
患有肾脏疾病、脾胃虚寒、消化功能弱的人群和处在经期的女性，要注意控制饮用量。
椰子水本身美味又健康，致病菌或细菌毒素才是罪魁祸首！
天然椰子水既美味又健康，不仅能提供人体所需的多种氨基酸、维生素及矿物质，还是低糖、低脂肪、低热量饮品，对喜欢甜味又怕变胖的小伙伴来说是很好的选择。但由于椰子水中含有多种营养物质且酸度很低，开口后的椰子对细菌繁殖的抵抗力很弱，是适合微生物快速繁殖的温床。新闻报道中喝了椰子水后产生的不适症状，大概率就是致病菌或细菌毒素惹的祸。
如何辨别椰子水是否新鲜、未被细菌污染呢？
椰子一旦打开后，密封环境被破坏，就会面临被微生物污染和变质的风险。因此我们最好购买完整的椰子，购买后请店员当场打开或等要喝的时候再打开。已开口的椰子尽量一次性饮用完，未饮用完的椰子要马上冷藏，开封后最多冷藏24小时。
预开口的椰子我们首先要检查一下椰子是否在保质期内，还可以采用“两看一闻”的方法来判断椰子水是否变质。一看“颜色”，新鲜椰子椰肉为白色，椰子水透明澄清；如果椰肉发黄，椰子水浑浊，则不能再饮用；二看“状态”，如果椰子水里面已经出现明显的块状或沉淀物，则不能再饮用；三闻“气味”，新鲜椰子水闻起来是淡淡的清甜味，若闻到酸苦味，则不能继续饮用。
想畅饮椰子水？几类人群要注意
椰子水虽好，但并不适合所有人，由于椰子水中钾含量较高，患有肾脏疾病需要限钾的人群不能多喝哦。
此外，椰子水性微寒，脾胃虚寒、消化功能弱的人群和处在经期的女性，也要注意控制饮用量。
了解了椰子水饮用的注意事项，就可以放心享受美味又健康的椰子水啦~
