这次我用了砂锅煮粥，砂锅保温比较好，也容易烂，选用跟砂锅口径相匹配的竹蒸笼，放在砂锅上蒸小笼包，下面煮粥，上面蒸包，50分钟就搞定了，真是太方便了。以前都是一个锅蒸，一个锅煮粥，又浪费能源，还要用两个锅。
北方人都爱吃面食，包子配粥，再来点喜欢的小咸菜配着，吃起来真是舒服。夏天茴香猪肉小笼包，搭配红豆绿豆薏米粥，健脾开胃又祛湿，用一只锅，上面蒸下面煮，简直是绝了。看着蒸笼缓缓冒出的蒸汽，包子的香味慢慢飘出来，包子蒸好了掀开蒸笼盖子，一个个白白胖胖的，一点都不塌，包子蒸好，粥也煮好了，真是太方便了。茴香肉包，咬一口满口留香啊，吃完了整个人还在回味那个味道。老公尤其喜欢，一口气吃了两笼才过瘾。
原料：茴香500克、猪肉馅250克、中筋粉500克、葱姜适量、生抽3勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、芝麻油适量、食用油适量、盐2调味匙
赤小豆、薏米、绿豆适量
做法：
1.新鲜的茴香剪掉根部，择洗干净，控干水份。这里要注意，像韭菜、茴香这种不需要焯水的要提前清洗、浸泡、沥水，否则很难充分去除农残和多余水份，会导致馅出水，不好包。
2.赤小豆、薏米提前洗净晾干放冰箱冷冻一晚，赤小豆和薏米比较硬，提前冷冻有助于煮汤的时候好烂，可以缩短煮的时间。薏米比较寒，所以要提前炒一下，这样可以保护脾胃。砂锅要保持完全干燥的状态，提前用太阳暴晒过3天并且在通风处放置，或者在烤箱里低温烘烤30分钟，不能干烧的砂锅建议不要这样直接干炒，建议用铁锅炒，薏米比较硬也不适合用不粘锅炒，会损坏不粘锅涂层。冷冻过的薏米从冰箱取出，放入砂锅，小火不停翻炒，炒至颜色发黄，有香味。关火，晾凉。
3.赤小豆、炒过的薏米、绿豆按1:1:1的比例即可，也可以按照自己的需求调整。
