也可以直接往煮完焦糖的锅里倒入牛奶，开火，当焦糖开始融化了就可以搅拌了，在沸腾前关火。
这招又特别适用于任何做蛋奶糊（custards）的料理，例如：冰淇淋、奶冻或布丁。这些甜点本来就需要一个烹饪容器，它们多半也需要融化糖水或糖浆来增添风味。因此可以有效利用这个「脏兮兮」的锅具，将所有食材完整的使用到第二道料理，例如：「焦糖奶油布丁」或「花生脆冰淇淋」。
「去焦糖料理」的做法也相当容易，只需将你第二道料理所需配方的液体成分倒入锅中，煮沸即可。使用柔软的刮刀将热的液体泼至锅的两侧，用刮刀轻刮锅的两侧即可以剥离糖层。将所需的内容物倒出，锅具虽然不会像煮沸水那个方法如此干净，但锅子的残留物也不再是肥皂海绵无法处理的东西。
相同的技巧也适用于牛轧糖或棉花糖的沾黏。只要碗（容器）是耐热安全的，它们可以放在水槽中，使用沸腾热水填充到边缘。20分钟内，含糖残留物将溶解到几乎没有。
