不知从何开始，空气炸锅逐渐涌入我国市场，无论是刷短视频还是出门逛街，总能看到它的身影。
一个空气炸锅，一盘简单的食材，只需几分钟，“叮咚”一声便能成为受人关注的美食，蛋挞、薯条、小蛋糕，这些你能想象到的网红食品，空气炸锅都能制作出来。
对于那些不擅长做饭的人来说，空气炸锅绝对是厨房中的“扛把子”！
（空气炸锅示意图）
然而总有很多人反馈说，新买的空气炸锅在初次使用的时候总有一股异味。那这个异味，究竟是哪里来的呢？小编来给你正解！
要解释异味从何而来的这个问题前，我们得先了解清楚空气炸锅的运行原理。
目前市面上售卖的空气炸锅工作原理是通过高温加热机器里面的加热管来产生热空气。
随后用风机将热空气吹到锅内加热食物，使得热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，使食物脱水表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。
说白了，空气炸锅其实就是一个带有风扇的简易烤箱。
（空气炸锅运行示意图）
而当我们全新的空气炸锅出厂时，发热管上都会喷涂上一层薄薄的保护油，这是制作空气炸锅必经的一道工序，目的是用来保护发热管免受腐蚀。
这层油膜在常温或者受热时都会产生些许异味，通常大家所说的刺鼻异味都是由这层保护油所散发出来的。
但是不用担心，经过空烧开锅后发热管的保护油会随之蒸发，味道会大大减弱，反复空烧几次后就不会有异味了。
如果还不放心，在开锅的时候可以在锅里顺便放些柠檬片，设置200度5分钟，小编跟你保证整个锅里只会有柠檬的清香。
小编还听说目前市面上有的商家打着自家空气炸锅采用了金属内胆的宣传旗号，从而宣扬自家的空气炸锅使用起来全程没有异味。
（宣传示意图）
这种宣传方式完全就是误导消费者，金属内胆的材质架构与空气炸锅新锅到手时散发的异味毫无关联。
因为空气炸锅的异味来自于新品出厂前喷洒在加热管上的保护油，这道工序不可省略，而以我们目前的技术和材料仍无法完全去除掉保护油自身带来的异味。
所以说，如果你家的空气炸锅初次使用时并没有闻到加热管保护油所散发出来的味道的话，就说明产品质量可能存在问题，有可能并不是全新的产品，这样的空气炸锅建议要停止使用，并建议找售后询问情况。
关于空气炸锅新买回来为什么会有异味的问题，经过上述的解释之后相信大家心中也都有具体的答案了。
其实只要空气炸锅到家后进行合理的开锅处理，清除掉加热管上残留的保护油后，烘烤出来的食物都不会带有残留的味道，也更不会对人体产生影响。
所以大家可以放心大胆地使用你家的空气炸锅，让自己身边的空气炸锅成为你最得意的厨房小助手吧。
