大街上一年四季都卖的煮玉米，真的能吃吗？
玉米通常分为甜玉米和糯糯的玉米。无论是在农村还是城市，都是人们十分喜爱的食物。在我们平时的生活中可以看到地铁里、集市上都有卖的，便宜的2元一根，贵的也就3、4元。充饥、解馋都是不错的选择，以前每当小编路过时也总要买上一根。
但是我们很多人都忽略了一点，玉米难道一年四季都产吗？玉米成熟时间一般是8~10月份。那么我们一年四季都能吃到的玉米是哪里来的呢？其实很多人也都想的到，是冷柜里冷藏的。但是可不是仅仅冷藏这么简单！长期冷冻的话，玉米会丢失水分，变得涩涩干*，非常的不好吃。所以很多商家自然就会想到办法。保鲜剂这一名词就用在了此处，可利鲜保鲜剂等各种知名的不知名的保鲜剂都被用上。所以说，我们吃的玉米绝大多数都是保鲜了几个月甚至半年以上的。
在保鲜剂的作用下长期冷冻的的玉米有什么危害呢？
玉米在长期保鲜并冷冻的情况下，会产生非常多的细菌，尤其是嗜冷菌，它在低温的情况下虽然繁殖的不是特别的快，但是在低温条件下，及时是零下20摄氏度，它依旧可以继续生长。有的人可能也会疑惑，经过高温处理后细菌不就会被*死了吗？但是细菌本身分泌的毒素，高温是*不死的。
说到毒素，在冷冻过程中还会产生一种“黄曲霉素” 它会引起我们肠道的不适，所以说会大大的危害我们的健康，吃反季节食品，一定要慎重。
那我们想吃玉米应该怎么办？
在超市里我们经常看到真空包装的玉米，这种玉米其实是可以放心吃的。在真空包装过程中是经过了消毒灭菌的。如果真的嘴馋了的，可以买点真空包装玉米吃！而且最好是随吃随买，食物尽量不要在冰箱里放较长时间！第二个就是刚摘下来的玉米不包皮，包上保鲜膜可适当冷冻一小段时间后食用。
但是小编还是要温馨提醒一下大家，最好吃应季食品，虽然我们离不开蔬菜大棚，但是顺应自然规律其实是养生的最好方式！
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