玉米放冰箱冷冻有酸味,玉米放冰箱里很久了为什么有酸味

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662024-03-19 20:46:22

夏天到了,

新鲜的蔬菜水果非常多,

除了香甜多汁的西瓜和桃子,

还有一种食物是我最爱吃的,

那就是玉米。

玉米放冰箱冷冻有酸味,玉米放冰箱里很久了为什么有酸味(1)

玉米既是一种粮食,又是一种蔬菜。和粮食作物相比,玉米的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,营养价值和保健价值是最高的,多吃对身体非常有好处,比如延缓衰老、瘦身美容,增强体力等等,大家爱吃玉米吗?

玉米放冰箱冷冻有酸味,玉米放冰箱里很久了为什么有酸味(2)

夏天的玉米相对于夏天价钱便宜些,所以,每当进入夏天,我都恨不得买上几百根玉米保存起来,等到冬天的时候吃。保存玉米难吗?大多数人都觉得难,最多放1周就变得干瘪,还有一股酸味,根本吃不成了。

在农村老家,有很多邻居都是种了几十年的玉米,每年卖掉一大部分,家里都还会留一小部分,也有一两百根,他们从来没扔过或坏过,是怎么保存的呢?其实,保存玉米的技巧很简单,今天我把邻居们的方法分享给大家,喜欢吃玉米的朋友可以学一学。

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保存玉米有技巧

1、准备一些的新鲜玉米,撕掉外面的玉米皮,但不要全撕掉,保留最里面的2层。玉米不要剥得一干二净,那样水分会快速流失,营养也会减少,保存时间不长。

2、用清水把玉米冲洗干净,沥干水分。煮锅里倒入适量清水,大火煮开,加一勺食盐、一勺食用碱搅匀,然后放入玉米煮10分钟,关火后在锅中焖5分钟。煮玉米加食盐和食用碱,可以激发玉米的香甜味,也有利于营养的释放,保存时间也更长。

玉米放冰箱冷冻有酸味,玉米放冰箱里很久了为什么有酸味(4)

3、玉米泡好后捞出,放在阴凉通风的地方晾干表面的水分,千万不能再沾冷水了。

4、当水分彻底晾干后,拿一些保鲜膜,把玉米全部都包裹起来,再放进密封的保鲜袋里,然后放进冰箱里冷冻保存,随吃随取,至少半年都不会坏。

玉米放冰箱冷冻有酸味,玉米放冰箱里很久了为什么有酸味(5)

玉米在保存时,必须要隔绝空气,所以要用保鲜膜包裹起来,不仅防止水分流失,也沾染了细菌和杂质,让玉米变质。一定要冷冻低温保存,不能放在冷藏或常温下,那样玉米很快就会发酵变酸,最后霉变,彻底坏掉。

买回来的玉米能直接冷冻吗?

很多人都疑惑,既然是冷冻保存,为什么不直接冷冻新鲜玉米呢?

原因很简单,新鲜玉米的水分含量较高,要是直接放进冰箱,那么水分会变成冰而快速流失,这样再拿出来煮的话,口感就会非常老,一点都不鲜嫩,而煮熟后水分就不会流失了。

玉米放冰箱冷冻有酸味,玉米放冰箱里很久了为什么有酸味(6)

夏天,

保存玉米如此简单,

小编教你1招,半年不会坏,和鲜玉米一样。

爱吃玉米的朋友,现在的玉米较便宜,

不如多买一些,用这个方法保存起来,

到了冬天可以拿出来煮着吃,

剥成玉米粒炒着吃,不管这么做都好吃。

信息来源:生活小妙招技巧

编辑:邱丽娜

杨浦区融媒体中心

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