导读：玉米这样保存，放一年都不变味
大家好，这里是不胖食话。夏天是吃玉米的季节，玉米不仅可以煮来做早饭，还可以炖汤、做松仁玉米粒，全家老小都喜欢，我经常会一次很多个玉米回家，多买了几次之后就会发现，玉米实在太容易变酸了。
之前我在超市买过一次精品玉米，5块钱1个，用一个盒子、保鲜膜包好，两个黄嫩好看、还带着皮、玉米须也顺滑干净的玉米，本来想着会非常好吃，谁知道，因为出去了几天，没顾上吃，这两个玉米原封不动在冰箱里放了两天，后来煮了一个，这个玉米看起来没有任何问题，但是吃起来有一股玉米酒的味道，另外一个看着也还是好好的，但闻着就有一股酒味儿，整个都酸了，结果，两个不便宜的“精品玉米”就这么浪费了。
上个月去吃长沙的网红店天宝兄弟，点了一手烤玉米，看着金黄色的玉米粒，上面撒着辣椒粉，特别好看，但是吃起来有点酸酸的味道。
玉米如果坏得不厉害，闻不出来什么味道，吃起来怪怪的，这样最不好，浪费了处理食材的时间，最后又不好吃。那么，怎么样才能保存好玉米，让它不变味呢？要注意做好这三步。
在买的时候就要注意，买那种果皮有青绿色、果皮新鲜，玉米须摸起来顺滑的玉米，这样的玉米比较新鲜，也能保存更久的时间。
第二步，包玉米。把玉米买回家之后，一定不要过水，过了水的玉米，最好当天就吃掉，否则过两天就会坏，也不要把玉米皮剥掉，而是直接用保鲜膜，一个一个分别把玉米单个地包起来。
第三步，存放玉米。这一步就要看需要保存多长时间了，如果要存放的时间比较久，可以把玉米直接放进冷冻室，把玉米冻住，这样放几个月、甚至放一年也是可以的；如果剩下的玉米几天就要吃了，就可以放进冷藏室，1个星期之内吃都没有问题。
要注意的是，从冷冻室拿出来的玉米，不需要放置解冻，直接放进水里煮就可以了。
“吃”里有大学问，从食材、工具、到烹饪方法，样样有讲究。
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