小时候家里一直都是使用铁锅的，那时候还是柴火灶，我们家的铁锅非常的大，每次煮出来的饭菜都特别的香，在我记忆中，这口锅陪伴我几十年都没坏，而且还越用越亮，每隔一段时间还要用铲子将锅底的灰去掉，后来问奶奶为何能保养这么好？原来新锅买回来千万不要急着用，一定要开锅，这样处理锅的锅不但不粘而且寿命特别的长。
上周老公买了一个铸铁锅回来，说不沾锅没有铸铁锅健康，让我开开锅以后家里炒菜就用它。想起以前奶奶教我的方法，今天我也和大家分享下如何给新铸铁锅开锅吧。估计9成人还不懂是如何做的呢，一起来看看。
看下，这是我家新买的铸铁锅，看上去很粗糙的样子，从细节拍的图就能感觉到颗粒感是吧，不用担心，我们只要正确开锅，以后就是一口完美的锅了。首先，第一步我们要用铁球擦洗，锅里面装入少许的水，然后用铁丝球不断地刷洗，可以多刷洗2遍。
接着，将刷洗好的锅放在灶上，开火让锅烧干了而且要烧热了。然后舀入一大勺的猪油，没有猪油你可以直接用一大块的五花肉也成，沿着锅边还有锅所有的地方都抹上猪油，然后转中小火，将锅转动起来，烧热，看见油开始冒烟的状态然后关火，等稍微降温一点再进行下一步。
