做法一：土豆炖羊肉主料：羊排1000g，土豆2颗辅料：油适量，盐适量，花椒粒适量，干辣椒适量，葱姜适量，味精适量，老抽适量，
1、羊肉切小块，洗净控干，准备干辣椒、花椒、姜片。
2、冷水入锅煮开，撇去浮沫，加干辣椒、花椒、姜片。
3、加入葱结、盐、老抽、味精，炖煮1个小时。
4、加入土豆块，炖至土豆绵烂即可。
步骤1
羊肉切块
步骤2
锅中热油，放入葱段，姜片和干红辣椒煸香
步骤3
放入羊肉块翻炒变色
步骤4
加入黑胡椒粉炒匀，烹入料酒，加入生抽，炒香后加入适量清水，大火烧开转小火炖30分钟
步骤5
土豆去皮切块
步骤6
土豆放入锅中，加入盐，继续炖30分钟，收到自己喜欢的汤汁浓度
步骤7
关火后加入小葱末和香菜段拌匀即可
