食物变质不一定是化学变化，它可以被分为两种类型：生物变质和化学变质。
生物变质是指由微生物的生长和代谢产生的物理、生物和化学变化所引起的食物腐败。这些微生物可以是细菌、酵母菌和真菌等。而化学变质则是指食物中的化学成分发生变化，例如氧化、水解、酸碱反应等。
食物的化学变质可能与氧气接触导致氧化变质，或者由于温度、光照、水分和pH值等环境因素的影响。
因此，食物的变质既包括生物变质也包括化学变质。
不一定。食物变质可以是由化学反应引起的，但也可以是由微生物生长引起的物理变化。化学变化可能包括氧化、水解、脂肪酸分解等，而微生物生长可能导致食物发霉、腐烂或发酵等。因此，食物变质可以是化学变化，也可以是物理变化，或者两者的综合作用。
