主料：鸭子肉500g
配料：油适量，盐适量，酱油适量，生姜适量，料酒适量，葱花、蒜末适量，八角适量
红烧鸭子肉做法步骤：
1，鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水
2，锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒
3，加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮
4，加入盐、鸡精，撒上葱花即可
主料：鸭肉半只，老姜半块，料酒适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，熟芝麻适量
做法：
1.洗净鸭肉，备好姜、料酒、老抽、生抽、盐、糖
2.锅中烧水，水开后，放入鸭肉、姜、料酒，去血水（约3分钟左右）
3.捞出鸭肉，再次冲洗一下
4.锅热油，放入糖，直到变色（注意油温，不要烧过焦），放入鸭肉翻炒上色，倒入开水直至刚好没过鸭肉，放入生抽、老抽、料酒、盐，如果有烧烤酱或者耗油也可以加点
5.盖上锅盖，直到汤汁收汁
6.装盘，撒上熟芝麻
