材料豆包200公克，破布子15公克，姜末5公克，香菜少许，素肉臊卤汁50㏄，糖少许，米酒1小匙，香油少许做法1.豆包洗净撕成小块备用。2.将所有调味料、姜片与作法1的豆包拌匀。3.于作法2加入破布子、素肉臊卤汁，再盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸约15分钟，加入香菜即可。
1.酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。猪肉切丁加入酱油腌一会。
2.土豆去皮洗净切成小丁用清水冲两边，控水后加入盐腌一会腌出水分，挤干水分。
3.将土豆丁猪肉丁放入干净盆中加入油。
4.加入味极鲜酱油和盐。
5.加入鸡精调匀成包子馅。
6.面团发酵好了。
7. 将面团揉匀，揉成长条状切成剂子，擀成饼。
8. 取一个饼放入馅料。
9. 包成包子。
10. 包好的包子经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟。
