要放些植物油
1准备三个西红柿，五个鸡蛋，将西红柿用流水清洗干净，上面的蒂去掉，放在盘子里，鸡蛋清洗干净，放在案板上备用。
2将鸡蛋打进碗里，蛋清和蛋白调和均匀，将锅里烧上一些植物油，植物油煎开后，将蛋液倒进锅里，将鸡蛋摊成片，然后放在案板上用刀切碎，也可以在锅里直接铲成小块，然后盛出来放在碗里。
3将洗干净的西红柿剥去外皮，然后切成小丁，既不要切太大，更不要切碎，切碎和会化水，将切好的西红柿放进带有细筛的盆上面，筛掉多余的水分。
4切点葱花，将葱花，西红柿丁和鸡蛋放在一起，里面放上植物油，五香面，味精，香油，再撒上一些盐，搅拌均匀即可。
西红柿炒鸡蛋放食用油
