世界最大的螃蟹是甘氏巨螯蟹，最重的螃蟹是巨大拟滨蟹（奇重伪背蟹）Pseudocarcinus gigas，最毒的螃蟹是绣花脊熟若蟹，行动最快的螃蟹是角眼沙蟹，瞬间每秒约3.5公尺。螃蟹的肠有些可以食用，有的螃蟹含有致命毒素，不能吃。有毒的螃蟹煮过后也不可食用，仍然有毒。螃蟹煮过后一般状况下会变红色。
*人蟹。*人蟹是生活在日本东南沿海海域中的奇特生物。这种蟹叫“甘氏巨螯蟹 （Macrocheira kaempferi）”，是已知世界上现存体型最大的甲壳动物，在中国因翻译上的偏差也一度被称作“巨型*人蟹”。一只巨型成年蟹体宽一般有30多厘米，当它伸开锋利的蟹爪时，足有3米多长，最大的可达4米。
