主料：鱼 1斤。
配料：姜片适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、辣油适量。
做法步骤：
1、鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净。
2、从鱼尾下刀，沿着鱼脊骨片下一片鱼肉与另一边相连。
3、在鱼身上放入食盐、料酒、生抽、蚝油、辣油姜片，腌制1小时。
4、烤箱接通电源，220度预热，放在中层烤20分钟。
5、取出后即可食用。
1.先在鱼身上划几刀。
2.塞上姜片，倒点料酒，撒点盐。
3.腌一个小时左右入味。
4.准备配菜，鱼腌好后撒上孜然粉和胡椒粉。
5.铺上锡箔，抹点油，放入烤箱烤十五分钟。
6 烤的过程中再将配菜放入锅里炒一炒。
7 往锅里倒水，不用太多，撒点盐调味。
8 倒入鱼中即可食用。
