主料：油菜400克 鲜香菇10个
辅料：姜1块 蒜2瓣 生抽10毫升 蚝油5毫升 淀粉4克 植物油适量
制作工艺：
1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹
2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜分别切成末
3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和食粮清水，拌匀调成汁备用
4、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开
食材清单
油菜 8颗 、 香菇 8朵 、 葱花 10克 、 减盐酱油 2勺 、 蚝油 1勺 、 老抽 半勺 、 料酒 1勺 、 盐 2克 、 糖 2克 、 胡椒粉 1勺 、 水淀粉 3勺
烹饪步骤
步骤1/8
准备好所需要的材料；
步骤2/8
油菜切段，香菇切块；
步骤3/8
锅中放油，倒入香菇油菜炒至断生盛出；
步骤4/8
锅中倒入少许油，爆香葱花，加入减盐酱油2勺；
步骤5/8
再加入料酒1勺、老抽半勺、盐2克、糖2克、胡椒粉1勺；
步骤6/8
加入水淀粉勾芡至粘稠；
步骤7/8
倒入之前炒断生的香菇油菜，翻炒均匀，芡汁裹匀；
最后一步
出锅装盘；
